Nahrungsmittel im Vakuumbeutel ohne Aromaverlust portioniert aufbewahren
Neben dem Vorteil, dass die Lebensmittel im Vakuumbeutel länger haltbar und frisch bleiben, profitieren Sie noch von einem weiteren Aspekt: Werden die Nahrungsmittel im Vakuum in solche Säcke aus Polyethylen (PE)/Polyamid eingepackt und eingefroren, verlieren sie quasi nichts von ihrem ursprünglichen Aroma, und auch die Vitamine und Nährstoffe bleiben erhalten – es ist vereinfacht gesagt so, als würde man die Zeit rund um das Erzeugnis anhalten. Dafür ist der luftdichte Verschluss verantwortlich, weshalb es äußerst wichtig ist, dass Sie beim Vakuumieren darauf achten, dass rund um Käse, Wurst, Fleisch etc. auch wirklich keinerlei Luft zurückbleibt. Dann bleiben die Nahrungsmittel nicht nur frisch, sie können – wenn man dies wünscht – sogar nachreifen. Auch Gefrierbrand kann mit einem Vakuumbeutel vorgebeugt werden. Darüber hinaus empfiehlt sich eine solche Aufbewahrung auch, um Lebensmittel in vorgefertigten Mengen zu portionieren – dann können Sie immer exakt die Menge auftauen, die benötigt wird. Dies gilt gleichermaßen für bereits zubereitete Speisen als auch unverarbeitete Lebensmittel.
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